Julmaten.

Vi får "larm" i parti och minut om allehanda ting inte minst mat och vad som är bra en dag är skadligt nästa, media tävlar om larmrapporter.. Bukar för det mesta inte bry mig ett skit utom en sak och det är färsk kyckling med Campylobacter där Livsmedelsverket gått in och varnat.. Jag köper alltid djupfryst..

Men så här före jul brukar varningar om julbord förekomma i media och så även nu.. Man har listat några saker som du skall se upp med på julbordet om du inte vill ligga med huvudet över toalettstolen..
Bloggen "Mitt kök" har listat har listat sju saker:
Ägghalvor. Som ofta hanteras för hand och då gäller det att det är rena händer..
Räkor, skaldjur. På julbordet bör de förvaras kallt, annars kan det sluta illa. Skippa ljumma skaldjur, din kropp kommer att tacka dig..
Garnering. Garneringen kan ha använts till flera omgångar mat och hanterats av många olika händer..
Inlagd sill. Bakterier börja växa så hantera sillen försiktigt..
Ris á la Malta. Får ris á la Maltan stå framme en längre stund kan bakterien Bacillus cereus växa, vilket i sin tur kan leda till matförgiftning..
Gravad lax. Undvik lax som stått framme. Det är bättre att servera lite i taget och förvara resten i kylskåp..
Paté pastej, sylta. De är känsliga rätter som lätt kan förvandlas till en smittohärd. Se upp med det som legat framme i mer än en timme..

Jag äter inte nu för tiden så mycket julbord på restaurang där det kanske är som mest känsligt då massor av folk rör sig.. Säkert blir en del magsjuka men har inte hört om något katastrofalt..
Äter väl det mesta här ovan plus en hel del till, julskinka, sillsallad, Janzon t.ex. men jag kan inte påminna mig ha varit magsjuk på grund av julmaten..
Man tänker inte på det när man sitter där och äter och en rejäl sup kanske tar död på bakterierna, får tro det i alla fall.. För maten kommer jag aldrig att skippa framförallt inte julskinkan..